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花萬里出品 | 臺北牛扒空間設計紀實
來源:花萬里餐飲設計 時間:2019-08-16 15:15:48 作者:花萬里餐飲設計編輯發布


項目名稱:臺北牛扒

項目規模:280

品牌類型:牛扒自助

合作方式:空間設計

項目地點:深圳市萬科云城

設計團隊:花萬里設計團隊

 

一、項目背景介紹

PROJECT BACEGROUND

 

作為一種餐飲形式牛扒早在上個世紀已經進入中國的餐飲文化而臺北牛扒作為牛扒自助餐的先驅更是為國人迅速的普及的大眾西餐文化的空缺



隨著經濟發展的日新月吃牛扒在國人心目中已經演變成對精致生活的感悟和對優雅品質的向往



此次花萬里承接臺北牛扒空間設計將牛排的傳統元素與現代審美相結合通過對色調、造型、空間、等多維度的設計讓西餐廳的調性得到進一步提升

 

二、空間設計

SPACE DESIGN



設計思考:

人均不到一百的西餐廳怎么做最合適?

 

通過對臺北牛扒的品牌文化、產品特性以及客群定位的分析最后決定出此次設計的核心觀點:




設計亮點



整體空間現代先手法詮釋西式的文化冷暖的碰撞增加空間體驗層次的氛圍




空間主材上選用木質和不銹鋼與黑色碰撞分別代表牛扒的原始味道、制作器皿同時表達黑胡椒般的經典味覺和質感




大小平底鍋等陣列重復的裝置紅酒的點綴裝飾圍繞品類,增加視覺沖擊和對產品的記憶點




自選模式牛扒店模式更加結合了西方的自由飲食氛圍給消費者不僅有超高的性價比同時有極好的環境體驗

 

平面布置



空間包含室內和室外少量外擺所以在設計的時候要充分考慮運動流線

 

軟裝搭配



三、實景呈現

LIVE-ACTION RENDERING

 

效果圖



現場實景圖

現場還原度超95%自營業就備受關注店內眾多吸睛點引食客紛紛稱贊



大廳區與取餐區毗鄰通過豐富的設計元素讓用餐空間更有生氣





四、總結

SUMMARIZE

 

此次空間的設計風格所呈現出臺北牛扒獨特的典雅品質,融合了歐洲古典的精致與結合中國當代消費者的審美,打造出簡約卻不失格調的浪漫西餐廳設計。

在設計中,隨處可見的藝術感貫通整個用餐空間,讓消費者在細細品嘗紅酒牛排的同時,也能讀懂這唯美的藝術殿堂所帶來的啟發。






聲明:本文由花萬里提供,公司業務餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內外空間設計與廚房規劃、活動營銷策劃等。

公司官網:www.www.dokkankom.com
























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